手作りチャーシューby いもねりさん

【料理紹介】

豚バラをコトコトで簡単手作りチャーシューが出来ちゃいます！

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
豚バラブロック ５００ｇ
酒 カップ１
味醂 カップ１
醤油 カップ１
白ネギ １本
しょうが（チューブ） ５ｃｍ
にんにく（チューブ） ５ｃｍ
だしの素 少々
塩こしょう 少々
蜂蜜 大さじ１

【作り方】

  1. 豚バラ肉を糸でしばって、塩こしょうとにんにく２ｃｍをすりこんで、全面焦げ目をつけたら余分な脂を切る。
  2. 豚バラ肉がひたひたになる位の水、ねぎの白い所とだしの素を入れて１時間煮たら、水分は捨てる。
  3. 酒、味醂、醤油、蜂蜜、しょうが、にんにく３ｃｍ、ねぎの青い所を入れて煮立たせ②の豚肉を入れて３０分煮る。

【ワンポイントアドバイス】

最後の煮るところで、目を離すとタレが焦げちゃうので、様子をよく見ながら煮ていく！すぐに食べてもおいしいけど、一日寝かした方が味が染みて美味しいです！