鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす
茄子とニンニクの芽も食べやすい大きさに切る
170℃の油で茄子・ニンニクの芽・鶏肉を揚げ、油を切っておく
フライパンにA.の調味料を全て入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱する
砂糖が溶けたら火を止めて③を入れ、よく絡める
器に盛り、いり胡麻を散らす。