胸肉に切り込みを入れ、塩を振り、料理酒か白ワインに漬け30分以上冷蔵庫で寝かせて、調理する15分くらい前に取り出し常温にする。
温めた蒸し器に入れ、15分間蒸す。 冷ましたお肉と春菊・トマトを和える。
市販のしゃぶしゃぶ用ごまだれとお酢を混ぜたソースとゴマをかけてできあがり。 ※お酢などの分量はお好みで調整して下さい。
胸肉が、とても柔らかい蒸し鶏に仕上がります。
記事のURL:http://ameblo.jp/lune-riri/day-20091013.html
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↑春菊と蒸し鶏のサラダ | レシピブログTOP