絶対失敗しない絶品ローストビーフ~和風グレイビーソース~ レシピ

絶対失敗しない絶品ローストビーフ~和風グレイビーソース~
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maichiさん
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  • 調理時間:30分1時間
  • 人数:4人分

料理紹介

誕生日、クリスマス、お正月、テスト100点満点、なんてことないホームパーティーにまで塊肉さえあれば一瞬にしてテーブルの主役メニューが作れちゃう!
ってことで記念すべき第1投稿目はお祝いメニュー♪♪

材料

  1. 牛モモ肉 400g
  2.  小さじ1/2
  3. 黒胡椒 少々
  4.  大さじ2
  5. きび砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. 1.

    牛モモ肉の余分な水分をペーパーで拭き取る

  2. 2.

    塩、胡椒を全面にすり混ぜる

  3. 3.

    油をしき熱したフライパンで全面しっかりと焼き色をつける

  4. 4.

    アルミホイルを敷いた天板に牛モモ肉を乗せ乗せ190℃に余熱を入れたオーブンで30分焼く

  5. 5.

    取り出してアルミで包む(20分ほど放置)の間にソースづくり。先程肉を焼いたフライパンで調味料を全て入れ加熱。とろみがついてきたら完成。

ワンポイントアドバイス

焼き色をつけるときは沢山お肉を動かす必要はないので、むしろしっかりとした焼き色をつける。

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  • (ID: r977041)
  • 2015/11/18 UP!

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