deipnoさんの新着ブログ（3/10） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- クラムチャウダー ～ 鼻をくすぐるスパイス 2011/03/08 UP! (ID:b10850288)
- あさりのスープ、クラムチャウダー。あさりのエキスがミルクの優しい風味に溶け込んだ、心温まるスープ。 クラムチャウダーはあさりのエキスの抽出が...
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- 豚肉のトマト煮 ～ 時間がおいしくしてくれるもの② 2011/03/07 UP! (ID:b10847044)
- グラーシュという煮込み料理があるけれど、ビールの代わりにワインを入れて、トマトの缶詰で煮込む。 何年か前に作ったもので、その時の気分、気持ち...
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- 牛肉のワイン煮 ～ 時間がおいしくしてくれるもの① 2011/03/07 UP! (ID:b10847043)
- 牛肉はあまり好きじゃない。牛の脂はしつこく、飲むお酒が限られてくる。牛の臭いを打ち消すだけの強力な香りを持つワイン。フルボディのワインしかな...
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- フルーツの煮物 ～ アルコールを飛ばさないと 2011/03/03 UP! (ID:b10837588)
- ほんとはフルーツを軽く煮たものをタルトにして焼くつもりだった。 途中で気が変わり、カスタードクリームはプリンに変身して、その上にフルーツを...
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- しめ鯖② ～ また会える日まで 2011/02/22 UP! (ID:b10803182)
- さばがいた。しめて食べられるような新鮮なさばに会えるとものすごくうれしい。 このしめ鯖は１年半前のもの。その後、もう１回作ったが、今日のはど...
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- タコとめかぶの酢の物 ～ めかぶの切り方 2011/02/21 UP! (ID:b10799904)
- タコが主役なのに、めかぶを買ってくるとあまりの量に、めかぶがほとんどをしめしまう、タコとめかぶの酢の物です。 タコは茹でたのを買ってこれば...
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- ブランデーケーキと紅茶りんごケーキ ～ 初心に戻る 2011/02/21 UP! (ID:b10799903)
- 初めて作ったケーキがバターケーキ。その時の気持ちを思い出して・・・ 「私はいちごです！」ケーキに失敗したため、基本に戻ろうと思った。これが基...
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- お菓子づくりは痩せられる ～ 思いを込めるから 2011/02/21 UP! (ID:b10799902)
- ここのところお菓子づくりに励み、いくつも作っている。早く上手になりたいと切に思っているから。 葡萄の季節までに上手くなりたい。 何でも飲みな...
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- いちごアイス・ももいちご ～ First of May 2011/02/17 UP! (ID:b10790349)
- ももいちご。食べたこともないいちご。 ハーゲンダッツのアイスクリーム、ももいちご。じっと見ているうち、うっとりとしてしまった。 ももいちご...
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- 卵焼きと分離クリーム ～ 夢にしたくない 2011/02/14 UP! (ID:b10775630)
- 「私はいちごです！」 そんなケーキが作りたかった。 こんな美しいいちご見たことない。そのまま食べておいしいものは、手をかけてあげれば、もっ...
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- チーズケーキ・ベイクドざくろとスフレストロベリー ～ 愛情が一番のスパイス 2011/02/07 UP! (ID:b10754968)
- チーズケーキ、素人でも簡単に作れる。って甘いことばに誘われて作る。。 煮物や煮付けと違って、スイーツは分量・配合を正確に、正しい手順で作ら...
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- エリンギのトマトソースペンネ ～ 素材の味を活かす？① 2011/01/21 UP! (ID:b10696375)
- エリンギは加熱すると松茸のような香りが出て、うまく丁度に火を通せば、コリコリした食感も楽しめる。 素材の味を活かすなんてよく言うけれど、どう...
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- エリンギのピザ ～ 素材の味を活かす？② 2011/01/21 UP! (ID:b10696374)
- エリンギと市販のピザを使って簡単にできる、素材の味を活かす（？）ピザ。パスタと同時に作ると、共通の材料で２つおいしいものができる。 ＜材料＞...
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- ジェノベーゼ風スパゲティ ～ 胸焼けなしの後悔しないおいしさ 2011/01/10 UP! (ID:b10660895)
- ジェノベーゼはバジルの爽やかな香りと、オリーブオイル、パルメザンチーズ、松の実のコクが合わさった濃厚なおいしさが、病みつきになります。 爽...
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- 生鮭と白子の味噌煮 ～ 白子の臭みを取る 2010/11/01 UP! (ID:b10442758)
- 生鮭と白子を野菜と煮込み、味噌で味付けして鍋風の味噌煮にします。鮭の白子はタラと違って安く売っています。それに鮭もアラを買ってこればかなり安...
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- さんまご飯 ～ 薬味と梅干でさっぱりと 2010/10/29 UP! (ID:b10433728)
- さんまご飯というと脂がギトギトで生臭いなんてイメージがするかも。いえ、炊き上がりに薬味をのせれば、さっぱりと食べられます。さんまご飯は作り方...
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- 栗で栗きんとん ～ 栗１００％ 2010/10/25 UP! (ID:b10420539)
- さつま芋を使わずに栗だけで洋風の栗きんとんを作ります。これは、原田慎次さんの『ストウブで、わが家は週末レストラン』にのっている、「栗のキャ...
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- 生キャラメルピーナツ ～ ピーナツバター？ 2010/10/14 UP! (ID:b10387774)
- 生落花生でピーナツ風味の生キャラメルピーナツを作ります。手作りピーナツバターはすり鉢で作ると、１時間もすり続ける体力が要ります。そんなの無...
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- 生落花生 ～ とりあえずバタピー．．． 2010/09/20 UP! (ID:b10306399)
- 生の落花生はとても良い香りがします。殻を擦り合わせると、香ばしくてそのまま殻ごと食べてみたい気分になる。でも、落花生も野菜、鮮度が大切。生の...
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- いくら ～ 走りの筋子で走り書き 2010/09/08 UP! (ID:b10260172)
- 走りの筋子はとてもやわらかくて繊細です。筋子を手で持っただけでも、ヤワイってわかる。秋にしか食べられないものの一つ、生秋鮭、筋子、鮭の白子、...
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