deipnoさんの新着ブログ(1/10) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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梅のコンポート ~ 砂糖でアクを抜く
梅のコンポート ~ 砂糖でアクを抜く 2011/06/27 UP! (ID:b18208185)
梅干を何年かぶりに漬けたら、生の梅がいるうちに、もうひとつ何か作りたくなった。梅は爽快な香りがする。30度を超えるじめじめした梅雨でも、酸っ...

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梅のコンポート ~ 砂糖でアクを抜く
梅のコンポート ~ 砂糖でアクを抜く 2011/06/27 UP! (ID:b11188604)
梅干を何年かぶりに漬けたら、生の梅がいるうちに、もうひとつ何か作りたくなった。梅は爽快な香りがする。30度を超えるじめじめした梅雨でも、酸っ...

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干さない梅干の漬け方① ~ 梅は生きている
干さない梅干の漬け方① ~ 梅は生きている 2011/06/13 UP! (ID:b18208184)
梅干の梅はは6月の上旬、2週目くらいに漬けるのが良い。もう少し待てば熟してきて、生梅の値段も下がってくる。 しかし、値段がこなれてくるのを...

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干さない梅干の漬け方① ~ 梅は生きている
干さない梅干の漬け方① ~ 梅は生きている 2011/06/13 UP! (ID:b11139562)
梅干の梅はは6月の上旬、2週目くらいに漬けるのがいい。もう少し待てば熟してきて、生梅の値段も下がってくる。 しかし、値段がこなれてくるのを待...

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うなぎを白ワインで ~ 薬味はハーブの変わり
うなぎを白ワインで ~ 薬味はハーブの変わり 2011/04/18 UP! (ID:b18208183)
名古屋に何年か住んでいた。ひつまぶしっていうおいしいうなぎの食べ方がある。それからご飯を省いて、思い切り薬味をのせたのがこれ。 うなぎの蒲...

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うなぎを白ワインで ~ 薬味はハーブの変わり
うなぎを白ワインで ~ 薬味はハーブの変わり 2011/04/18 UP! (ID:b10960944)
名古屋に何年か住んでいた。ひつまぶしっていうおいしいうなぎの食べ方がある。それからご飯を省いて、思い切り薬味をのせたのがこれ。 うなぎの蒲...

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棒々鶏 ~ 蒸し鶏で作る
棒々鶏 ~ 蒸し鶏で作る 2011/04/15 UP! (ID:b18208182)
棒々鶏を蒸し鶏で作る。蒸した鶏には茹でたのとは違ったおいしさがある。 蒸した鶏は身がしまる。やわらかさでは茹でるのには負けるけれど、身がし...

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棒々鶏 ~ 蒸し鶏で作る
棒々鶏 ~ 蒸し鶏で作る 2011/04/15 UP! (ID:b10952462)
棒々鶏を蒸し鶏で作る。蒸した鶏には茹でたのとは違ったおいしさがある。 蒸した鶏は身がしまる。やわらかさでは茹でるのには負けるけれど、身がし...

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コーンスープ ~ 蒸し鶏の蒸し汁でのばす
コーンスープ ~ 蒸し鶏の蒸し汁でのばす 2011/04/15 UP! (ID:b18208181)
これは去年の夏に作ったもの。とうもろこしを茹でてすりつぶし、煮詰めたものを蒸し鶏の蒸し汁と水でのばして作った。 中華風のコーンスープ。 季...

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コーンスープ ~ 蒸し鶏の蒸し汁でのばす
コーンスープ ~ 蒸し鶏の蒸し汁でのばす 2011/04/15 UP! (ID:b10952461)
これは去年の夏に作ったもの。とうもろこしを茹でてすりつぶし、煮詰めたものを蒸し鶏の蒸し汁と水でのばして作った。 中華風のコーンスープ。 季節...

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干しぶどう① ~ くるみとレーズンのケーキ
干しぶどう① ~ くるみとレーズンのケーキ 2011/04/10 UP! (ID:b18208180)
手作り干しぶどうでパウンドケーキを作る。原材料以外のすべてを手作りすると、ひとくち味わうごとに、作っていたときの過程、何を想いうかべていたの...

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干しぶどう① ~ くるみとレーズンのケーキ
干しぶどう① ~ くるみとレーズンのケーキ 2011/04/10 UP! (ID:b10939854)
手作り干しぶどうでパウンドケーキを作る。原材料以外のすべてを手作りすると、ひとくち味わうごとに、作っていたときの過程、何を想いうかべていたの...

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干しぶどう① ~ ラムレーズンアイスクリーム
干しぶどう① ~ ラムレーズンアイスクリーム 2011/04/08 UP! (ID:b18208179)
手作り干しぶどうでアイスクリームを作る。原材料以外のすべてを手作りすると、ひとくち味わうごとに、作っていたときの過程、何を想いうかべていた...

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干しぶどう① ~ ラムレーズンアイスクリーム
干しぶどう① ~ ラムレーズンアイスクリーム 2011/04/08 UP! (ID:b10931586)
手作り干しぶどうでアイスクリームを作る。原材料以外のすべてを手作りすると、ひとくち味わうごとに、作っていたときの過程、何を想いうかべていた...

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リキュール① ~ お菓子をおいしくしてくれる
リキュール① ~ お菓子をおいしくしてくれる 2011/04/08 UP! (ID:b18208178)
グラス棚の上はリキュール、洋酒でいっぱいになっている。 テーブルにお菓子に使いそうなものを並べてみた。 このお酒を入れることで美味しいもの...

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リキュール① ~ お菓子をおいしくしてくれる
リキュール① ~ お菓子をおいしくしてくれる 2011/04/08 UP! (ID:b10931585)
グラス棚の上はリキュール、洋酒でいっぱいになっている。 テーブルにお菓子に使いそうなものを並べてみた。 このお酒を入れることで美味しいものに...

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豚バラ肉ともやしのせいろ蒸し ~ ぽん酢はその場で作るもの
豚バラ肉ともやしのせいろ蒸し ~ ぽん酢はその場で作るもの 2011/04/01 UP! (ID:b18208177)
豚肉ともやし、あとは適当な野菜があれば作れるせいろ蒸し。せいろで蒸すとどんなものも甘くおいしくなる。 これはもういつ作ったものか覚えてない...

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豚バラ肉ともやしのせいろ蒸し ~ ぽん酢はその場で作るもの
豚バラ肉ともやしのせいろ蒸し ~ ぽん酢はその場で作るもの 2011/04/01 UP! (ID:b10911887)
豚肉ともやし、あとは適当な野菜があれば作れるせいろ蒸し。せいろで蒸すとどんなものも甘くおいしくなる。 これはもういつ作ったものか覚えてない...

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塩鮭のグラタン ~ 小麦粉は使わないで
塩鮭のグラタン ~ 小麦粉は使わないで 2011/04/01 UP! (ID:b18208176)
もういつ作って食べたものか思い出せないけれど、写真が残っていた。 これをもう1回作るとしたら、小麦粉は使わないから、たぶん入れなかったと思う...

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塩鮭のグラタン ~ 小麦粉は使わないで
塩鮭のグラタン ~ 小麦粉は使わないで 2011/04/01 UP! (ID:b10911886)
もういつ作って食べたものか思い出せないけれど、写真が残っていた。 これをもう1回作るとしたら、小麦粉は使わないから、たぶん入れなかったと思う...

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