茄子のピリ辛味噌炒め

作り方

1. 1.

   1、茄子は縦に5～6㎝くらいに切り、それを横に半分に切り、それを縦に3～4本くらいに切り
   水にさらす。
   玉ねぎは1/2を横に5㎜～1㎝ほどの幅に切る。
   ニンニクと生姜、ピーマンは、千切りorみじん切りにする。
   豚肉は、好みで良いです🙆
   

2. 2.

   2、フライパンにゴマ油、ニンニク、生姜を入 れて炒めたあと、豚肉を炒めて焼き色がついたら、玉ねぎを入れて炒めてしんなりしたら、茄子を水切りしてフライパンに入れる。
   

3. 3.

   3、2のフライパンに調味料を入れて、混ぜ合わせてから蓋をし、茄子がシンなりするまで蒸し焼きにする。
   

4. 4.

   4、茄子がしんなりしたら、蓋を外し味を絡めながら(混ぜながら)水気を飛ばす。
   　　ピーマンは最後に入れ、サッと炒める。
   (水気が残りすぎたら水とき片栗粉でとろみをつけてもOK)
   

5. 5.

   PS、味を見て、甘味が足らなかったら砂糖を足して下さいm(__)m
   

ワンポイントアドバイス

他の野菜で、いんげんや人参いれてもGood！
茄子ではなくゴーヤの好きな人は、ゴーヤもGood！
コチュジャンでは無く、豆板醤でも良いけど、
私は、甘辛い方が良いのでコチュジャンの方が好きです(^^)

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• (ID: r1086494)
• 2016/07/17 UP!

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