タイ風春雨サラダ レシピ

タイ風春雨サラダ
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ちゃきさん
ちゃきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

兄のお嫁ちゃんがタイの方で教えてもらった。
日本人向けで辛さを控えてます🙆

材料

  1. 春雨(お湯で3分で戻り1人分づつになってる)　3つ
  2. らっきょう又は酢玉ねぎ　1/4
  3. きゅうり　1本
  4. キャベツ　好みで
  5. バターピーナッツ　 片手一杯
  6. 乾燥赤唐辛子　3個
  7. イカ、小エビ(カニかまでもOK)　 好みで
  8. 〈ドレッシング〉　
  9. レモン汁(ポッカレモンでもOK)　1個
  10. ナンプラー　大さじ1
  11. 酢　大さじ2
  12. 砂糖(甘いのが良ければ多めで)　大さじ1、1/2
  13. 塩　少量

作り方

  1. 1.

    1、キャベツは ざく切りにし、キュウリは斜め薄切りにし、塩揉みし、しばらく置く。

  2. 2.

    2、イカとエビは、ボイルする。
    らっきょう使うなら千切りします。

  3. 3.

    3、バターピーナッツはフライパンで空入りして冷ます。

  4. 4.

    4、1がシナっとなったら、絞って酢玉ねぎ(千切りにした玉ねぎを酢に漬け込んだもの)イカとエビ、唐辛子を入れ、酢、砂糖、ランプラーを入れ、味を調えてレモンを搾る。

  5. 5.

    最後にバターピーナッツを入れ混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ニラを5センチほどのざく切りにして、入れるのが本場。
小ネギで 代用してもよい。
らっきょう入れた方が本場だけど、私は、有るもので作るので今は酢玉ねぎにハマっていて使用してる。(酢玉ねぎも日にちが経つほどらっきょう見たいな味になるから、良いですよ。タルタルソース作りの時に便利(笑))
あと、トマトを一口大に切って入れたら良いですよ。

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  • (ID: r1080827)
  • 2016/07/01 UP!

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