ホッキ貝のバター醤油ソテー

作り方

1. 1.

   ホッキ貝は食べやすい大きさに切り、軽く塩・胡椒をふっておく。玉ねぎは薄切りする。
   

2. 2.

   フライパンにバターを熱し玉ねぎ・しめじをじっくり炒める。玉ねぎがクタっとなったらホッキを加え軽く炒め、最後に強火で醤油を絡める。
   

3. 3.

   好みでパセリや黒胡椒を散らしてどうぞ。ご飯にのせてもor混ぜ合わせても美味。
   

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの甘みと冷凍しめじの旨味を弱火〜中火で焦らず、じっくりと引き出すこと！ここに貝の香りと美味しさが加われば最高です！

記事のURL：http://www.cafeblo.com/satohaha/archive-20100507.html

• (ID: r9889)
• 2010/06/04 UP!

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