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豚の竜田揚げ薬味甘酢 レシピ

豚の竜田揚げ薬味甘酢
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おさむさん
おさむさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

豚のから揚げに甘酢でさっぱりと、薬味たっぷりで食欲増進です。

材料

  1. 豚肩ロース肉　200g
  2. 片栗粉　適量
  3. 醤油　20cc
  4. みりん　10cc
  5. 酒　10cc
  6. すりおろし生姜　少量
  7. すりおろしにんにく　少量
  8. 長ねぎ　10cm
  9. 生姜　15g
  10. にんにく　1/2片
  11. 豆板醤　小さじ1/2
  12. 白ごま　小さじ1
  13. 黒ごま　小さじ1
  14. ごま油　少々
  15. 醤油　15cc
  16. 水　30cc
  17. 米酢　30cc
  18. 三温糖　大さじ1
  19. はちみつ　大さじ1

作り方

  1. 1.

    葱、生姜、にんにくをみじん切りして，ほかの甘酢の材料すべてをボウルであわせておく

  2. 2.

    バットに、にんにくと生姜，醤油、みりん、酒を入れて豚肉を漬ける

  3. 3.

    170℃くらいの油で，片栗粉をまぶした2を揚げて、油をきって、お皿に盛ったら，1をかけて完成

ワンポイントアドバイス

豚を揚げ過ぎないようにします。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/osappe-thym/e/8144f00455637f4a2b11b98fd46a2da1

  • (ID: r9140)
  • 2010/05/13 UP!

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