生姜たっぷりのいわしの酢煮

作り方

1. 1.

   頭を取ってはらわたを切り取って綺麗に洗います。生姜は千切りにする。
   

2. 2.

   鍋にいわしを並べて入れます。酒、みりん、醤油、酢と砂糖を混ぜる。混ぜたものをいわしの上に注ぎ、強火にかけてあくを取りながら3分ほど煮る
   

3. 3.

   だいたいあくが取れたら中火にして梅干２つ、生姜の千切りひとかけ分を加えて落としふたをして10分ほど煮る
   

ワンポイントアドバイス

いわしを掃除した後はらわたのところを洗うと手間ですがこれをやっとくと臭みがぜんぜん違います。

記事のURL：http://jes22salud.exblog.jp/13520788/

• (ID: r10734)
• 2010/06/28 UP!

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