出汁の旨みたっぷり落花生の炊き込みごはん レシピ

出汁の旨みたっぷり落花生の炊き込みごはん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

秋に旬を迎える、落花生🥜を使って今回は炊き込みご飯を作ります！
また、炊き込みご飯のお出汁は『玉ねぎの皮』と『昆布』、皮もしっかり旨みが出るんです！
ぜひ、お試しください。

材料

  1. 生米　1合
  2. 殻付き落花生　100g
  3. ねぎ（トッピング）　お好みで
  4. 出汁用の水　１リットル
  5. 昆布　10g
  6. 玉ねぎの皮　3g
  7. 醤油　大さじ1
  8. みりん　大さじ1
  9. 塩　2つまみ
  10. ぶなしめじ　70g

作り方

  1. 1.

    玉ねぎの皮、昆布、水を鍋に入れ弱火で

    ３０分火にかける。だしが出たらざるで漉す。

  2. 2.

    落花生の殻をむき、塩水で２０分ゆでる。

  3. 3.

    お米を研ぎ、出汁を合数のメモリに合わせ、

    入れたら醤油、みりん、しめじ、落花生をいれ

    炊飯器で炊く。

  4. 4.

    お好みでネギをトッピングし完成。

ワンポイントアドバイス

落花生の殻を剥く時は、パッキリ2つに折るように割ると、比較的早くむきやすいです。

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  • (ID: r1712391)
  • 2023/09/06 UP!

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