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しっとりやわらか 鶏のササミ と ぷちぷち 押し麦のくるみ味噌和え レシピ

しっとりやわらか 鶏のササミ と ぷちぷち 押し麦のくるみ味噌和え
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マルシェさん
マルシェさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

鶏のササミをくるみ味噌であえました。
押し麦も加えて栄養価を考えています。

材料

  1. 押し麦　大さじ６ぐらい
  2. 鶏のささみ　１７０ｇくらい
  3. 酒（ささみ用）　大さじ１強
  4. 塩（ささみ用）　少々
  5. アスパラ　４本　下の固いところは除き、斜めにカット。レンジでチン１分半。
  6. ＊くるみ　３５ｇくらい　フライパンで空炒りして、すり鉢ですります。
  7. ＊ささみをチンした汁　そのまま全部
  8. ＊田舎味噌（こうじ味噌）　小さじ２
  9. ＊醤油　小さじ１
  10. ＊砂糖　小さじ１
  11. ＊マヨネーズ(カロリーの低いもの）　小さじ２

作り方

  1. 1.

    押し麦は４～５分ゆで、ザルにあけます。ささみは、筋をとったら、酒、塩をかけてレンジで２分半チンし、暫くおいておきます。アスパラも用意します。

  2. 2.

    くるみ味噌の材料＊を合わせて、１のササミを手でさいて、あとアスパラもくわえてよく混ぜます。

ワンポイントアドバイス

緑のものなら、アスパラ以外ならなんでも。
押し麦は入れなくてもいいですよ。

記事のURL：http://ocremarche.blog37.fc2.com/blog-entry-743.html

  • (ID: r124440)
  • 2010/08/18 UP!

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