しっとりやわらか 鶏のササミ と ぷちぷち 押し麦のくるみ味噌和えby マルシェさん

【料理紹介】

鶏のササミをくるみ味噌であえました。
押し麦も加えて栄養価を考えています。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
押し麦 大さじ６ぐらい
鶏のささみ １７０ｇくらい
酒（ささみ用） 大さじ１強
塩（ささみ用） 少々
アスパラ ４本　下の固いところは除き、斜めにカット。レンジでチン１分半。
＊くるみ ３５ｇくらい　フライパンで空炒りして、すり鉢ですります。
＊ささみをチンした汁 そのまま全部
＊田舎味噌（こうじ味噌） 小さじ２
＊醤油 小さじ１
＊砂糖 小さじ１
＊マヨネーズ(カロリーの低いもの） 小さじ２

【作り方】

  1. 押し麦は４～５分ゆで、ザルにあけます。ささみは、筋をとったら、酒、塩をかけてレンジで２分半チンし、暫くおいておきます。アスパラも用意します。
  2. くるみ味噌の材料＊を合わせて、１のササミを手でさいて、あとアスパラもくわえてよく混ぜます。

【ワンポイントアドバイス】

緑のものなら、アスパラ以外ならなんでも。
押し麦は入れなくてもいいですよ。