レンコンの甘辛炒め

作り方

1. 1.

   レンコンの皮を剥き、ひと口大のくし形に切り、水に5分程度浸しておきます。
   ザルにあげて、しっかり水気を切ります。
   

2. 2.

   器に、調味料（水、酒、みりん、醤油、砂糖）を混ぜ合わせておきます。
   

3. 3.

   ビニール袋に、キッチンペーパーでしっかり水気を拭いたレンコンを入れて、片栗粉も加えたら、レンコン全体に片栗粉が行き渡るように、揉みます。
   

4. 4.

   フライパンに、少し多めの油（分量外）を入れて、2を揚げ焼きします。（約3分）その後、キッチンペーパーなどで、フライパンの油を拭き取ります。レンコンは入ったままで大丈夫です。
   

5. 5.

   4に2の調味料を加えて、タレにとろみがつき、全体に絡んできたら、白ゴマを加えて混ぜ合わせたら、器に盛りつけて出来上がりです。お好みで七味や一味をかけてお召し上がりください。
   

ワンポイントアドバイス

調味料を加えたら、サッと素早く炒めてください。豚バラ肉や、鶏肉を加えたら、ボリュームたっぷりの主菜になります！

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• (ID: r1722534)
• 2023/11/20 UP!

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