ヘルシーなバターチキンカレー レシピ

ヘルシーなバターチキンカレー
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Yokoさん
Yokoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

あっさり目でほんのりとろみのヘルシーバターチキンカレーをつくりました。
甘味もお店でたべるものより抑えめにしました。

材料

  1. 鶏もも肉　400g
  2. 塩　4g
  3. オリーブオイル　小さじ２
  4. にんにく　１カケ
  5. 生姜　１カケ
  6. たまねぎ　1/2こ
  7. カレー粉　大さじ１強
  8. パプリカパウダー　大さじ１（あれば）
  9. トマト缶　１缶（400g）
  10. プレーンヨーグルト　約100g（低脂肪や無脂肪でないもの）
  11. 塩　大さじ1/3
  12. 砂糖　大さじ１
  13. 牛乳　１カップ
  14. バター　10g

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は塩をふってもんでおく。にんにく、生姜、たまねぎはみじんぎり。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、生姜、たまねぎを炒める（油がすくないので焦げさせないように）。たまねぎがしんなりしてきたら、鶏肉をいれて炒める。鶏肉のまわりの色が変わったら（中まで火を通す必要はない）、カレー粉とパプリカパウダー（なくて可）をいれて、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  3. 3.

    粉っぽさがなくなったら、トマト缶とヨーグルトをいれて少し混ぜ、煮立たせる。煮立ったら蓋をして中弱火で10分煮込む。ときどきかき混ぜる。（酸味を飛ばしたり濃厚さがほしい場合は煮込み時間を長くする。）

  4. 4.

    10分たったら牛乳をいれて再び煮立たせる。煮立ったら塩と砂糖で味をととのえる。（塩と砂糖はお好みで調節してください。酸味が気になる場合は砂糖を増やす。）味がととのったらバターをいれて、バターが溶けたら完成です。（お醤油を少し入れると、親しみやすい味になります。バターを増やすとコクが出ます。）

ワンポイントアドバイス

※パプリカパウダーは色味をつけるためなのでなくもOKです。
※クミンを追加するとよりおいしいです。
※煮込み時間を増やすとトマトの酸味が飛び、水分も飛んで濃厚さが増します。
※牛乳はお好みで調節ください。濃さを調節できます。

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  • (ID: r1070743)
  • 2016/06/02 UP!

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