ヘルシーなバターチキンカレーby Yokoさん

【料理紹介】

あっさり目でほんのりとろみのヘルシーバターチキンカレーをつくりました。
甘味もお店でたべるものより抑えめにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 400g
塩 4g
オリーブオイル 小さじ２
にんにく １カケ
生姜 １カケ
たまねぎ 1/2こ
カレー粉 大さじ１強
パプリカパウダー 大さじ１（あれば）
トマト缶 １缶（400g）
プレーンヨーグルト 約100g（低脂肪や無脂肪でないもの）
塩 大さじ1/3
砂糖 大さじ１
牛乳 １カップ
バター 10g

【作り方】

  1. 鶏もも肉は塩をふってもんでおく。にんにく、生姜、たまねぎはみじんぎり。
  2. 鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、生姜、たまねぎを炒める（油がすくないので焦げさせないように）。たまねぎがしんなりしてきたら、鶏肉をいれて炒める。鶏肉のまわりの色が変わったら（中まで火を通す必要はない）、カレー粉とパプリカパウダー（なくて可）をいれて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  3. 粉っぽさがなくなったら、トマト缶とヨーグルトをいれて少し混ぜ、煮立たせる。煮立ったら蓋をして中弱火で10分煮込む。ときどきかき混ぜる。（酸味を飛ばしたり濃厚さがほしい場合は煮込み時間を長くする。）
  4. 10分たったら牛乳をいれて再び煮立たせる。煮立ったら塩と砂糖で味をととのえる。（塩と砂糖はお好みで調節してください。酸味が気になる場合は砂糖を増やす。）味がととのったらバターをいれて、バターが溶けたら完成です。（お醤油を少し入れると、親しみやすい味になります。バターを増やすとコクが出ます。）

【ワンポイントアドバイス】

※パプリカパウダーは色味をつけるためなのでなくもOKです。
※クミンを追加するとよりおいしいです。
※煮込み時間を増やすとトマトの酸味が飛び、水分も飛んで濃厚さが増します。
※牛乳はお好みで調節ください。濃さを調節できます。