プチプチ♪「お豆と押し麦（大麦）のサラダ」 レシピ

プチプチ♪「お豆と押し麦（大麦）のサラダ」
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かんざきあつこ(a-ko)さん
かんざきあつこ(a-ko)さん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
グリーンピースを好んで食べてくれない子供たちがパクパクと、おかわりしてくれたプチプチ食感の美味しいサラダです♪ ブログ記事に他の押し麦レシピも、たくさんリンク貼っていますので見てくださいね＾＾
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

押し麦をサラダやスープに入れると、食感が美味しくて子供たちも大喜び♪
えんどう豆の代わりに、小さめに角切りした塩茹でジャガや、茹でソラマメなどで作ってもおいしいかも！

材料

  1. えんどう豆（剥いたもの）　200ｇ
  2. 押し麦　25ｇ
  3. ロースハム　4枚
  4. グレープフルーツ、またはオレンジなど　1/2個
  5. マヨネーズ　大さじ1
  6. 粉チーズ　大さじ1
  7. ブラックペパー　お好みで適宜

作り方

  1. 1.

    押し麦をパスタと同じように１％の塩水で塩茹でし、２～３分後に
    えんどう豆を加えて更に７～８分、茹でてザルにあげる。
    （押し麦の方が茹で時間がかかるので時間差で投入します）　

  2. 2.

    流水で冷まし、しっかりと水切りをする。

  3. 3.

    ハムを豆と同じくらいの大きさに細かく切り、オレンジは果実だけを房から取り出して小さめに切って残りの材料と一緒にボウルで満遍なく混ぜたら完成！

ワンポイントアドバイス

＊しっかりと水分を切ってから混ぜてください。
＊あっさりめに仕上げているので、お好みでマヨネーズや粉チーズは増やしてもＯＫです。
＊豆に皺を入れたくない場合、茹で汁につけたまま冷ましてから使うといいですよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-11876144830.html

  • (ID: r762843)
  • 2014/06/11 UP!

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