「押し麦のマカロニ風サラダ」 レシピ

「押し麦のマカロニ風サラダ」
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

子供が大好きなツナマヨ入りサラダです＾＾
固めに茹でた押し麦は、アルデンテのパスタみたいで美味しいっ！
お酢入りでさっぱりと、マヨが苦手でも食べやすい味に♪
彩りもとっても可愛いので、おもてなしにもオススメですよ！

材料

  1. 押し麦　カップ1/2（100cc）
  2. シーチキン（ツナ）　大さじ2　※軽く油切る
  3. ミニトマト　3～4個
  4. タマネギ　1/2個（80ｸﾞﾗﾑ）
  5. キュウリ　1/2本
  6. マヨネーズ　大さじ2強
  7. 酢　小さじ1/2
  8. 塩　小さじ1/4前後（味見て調整）
  9. 胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    タマネギは薄くスライスし、流水にさらしてからペーパーで固く絞る。
    キュウリはまだらに皮を剥いてから “みじん切り”に。
    ミニトマトは小さめに切る。

  2. 2.

    押し麦をたっぷりの湯（分量外・塩1％ぐらい）で8分間、塩茹でして
    ザルに上げ、冷水でさまして水気をよく切る。

  3. 3.

    ボウルに1と2、残りの全ての調味料等を入れてヘラで混ぜる。
    味見しながら塩と胡椒で味を調えたら完成！
    お好みでマヨネーズの量は加減してもOKです♪

ワンポイントアドバイス

＊野菜、麦の水分はキッチンペーパーなどでしっかりと切って（絞って）から混ぜて下さい。
水っぽく、味が薄い仕上がりになってしまいます。
＊翌日に食べる場合、味が少し薄くなるので（多少、水分が出る）
　食べる前に、マヨ・塩などで調整して下さいね！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/post-629d.html

  • (ID: r115530)
  • 2010/07/31 UP!

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