「押し麦のマカロニ風サラダ」by かんざきあつこ(a-ko)さん

【料理紹介】

子供が大好きなツナマヨ入りサラダです＾＾
固めに茹でた押し麦は、アルデンテのパスタみたいで美味しいっ！
お酢入りでさっぱりと、マヨが苦手でも食べやすい味に♪
彩りもとっても可愛いので、おもてなしにもオススメですよ！

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
押し麦 カップ1/2（100cc）
シーチキン（ツナ） 大さじ2　※軽く油切る
ミニトマト 3～4個
タマネギ 1/2個（80ｸﾞﾗﾑ）
キュウリ 1/2本
マヨネーズ 大さじ2強
酢 小さじ1/2
塩 小さじ1/4前後（味見て調整）
胡椒 適量

【作り方】

  1. タマネギは薄くスライスし、流水にさらしてからペーパーで固く絞る。
    キュウリはまだらに皮を剥いてから “みじん切り”に。
    ミニトマトは小さめに切る。
  2. 押し麦をたっぷりの湯（分量外・塩1％ぐらい）で8分間、塩茹でして
    ザルに上げ、冷水でさまして水気をよく切る。
  3. ボウルに1と2、残りの全ての調味料等を入れてヘラで混ぜる。
    味見しながら塩と胡椒で味を調えたら完成！
    お好みでマヨネーズの量は加減してもOKです♪

【ワンポイントアドバイス】

＊野菜、麦の水分はキッチンペーパーなどでしっかりと切って（絞って）から混ぜて下さい。
水っぽく、味が薄い仕上がりになってしまいます。

＊翌日に食べる場合、味が少し薄くなるので（多少、水分が出る）
　食べる前に、マヨ・塩などで調整して下さいね！