しめじとピーマンの明太おろし和え

作り方

1. 1.

   しめじは石突き部分を取り除き、小房に分ける。ピーマンはガクと種を取り除き、2cm大の乱切りにする。大根はすりおろし、軽く絞り明太子と混ぜる。
   

2. 2.

   ピーマン、しめじの順に耐熱ボウルに入れて塩をふりかける。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱する。
   

3. 3.

   加熱後、ザルに上げて冷まし、白だしを混ぜる。おろし明太と彩り良く混ぜれば出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

加熱後のしめじとピーマンはよく冷ましましょう！冷えていないと明太子が赤からピンク色になってしまいます。

記事のURL：http://simplecookingtherapy.blog.so-net.ne.jp/2010-06-10

• (ID: r10161)
• 2010/06/11 UP!

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