グリルした野菜とシトラスのサラダ
料理紹介
グリルした野菜とグレープフルーツの美味しいカリフォルニアサラダ!
材料
- 緑と黄色のズッキーニ(2色あれば) 半分ずつ(1本)
- オリーブオイル 適量
- 塩・胡椒 適量
- フェンネル(ウイキョウ)orセロリ 茎の部分、半分
- サラダミックス 適量
- グレープフルーツ 適量
- EVオリーブオイル 大匙2
- シャンパンビネガー(ワインビネガー) 大匙1
- グレープフルーツの果汁 少々
- トビコ 小さじ1
作り方
- 1.
2色のズッキーニを輪切りにし、塩・胡椒、EVオリーブオイルをかけ、220度のオーブンで10分焼く
- 2.
フェンネルをスライス(なければセロリ)、グレープフルーツを皮からナイフで切り出す
- 3.
EVオリーブオイル、グレープフルーツの果汁、シャンパンビネガー、塩・胡椒、トビコを入れて良く混ぜる
- 4.
グリルしたズッキーニとサラダミックス、グレープフルーツを合わせてお皿に盛り、ドレッシングをかける
ワンポイントアドバイス
ズッキーニをオーブンで焼かない場合は、フライパンで焼いて下さいね!
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- 2016/04/18 UP!