骨まで柔らか！いわしの梅煮

作り方

1. 1.

   いわしの頭を落とし、腹の部分を開いて内臓を取り除いたら、水洗いしてキッチンペーパーで水気をふき取る
   

2. 2.

   鍋に酢と水（下茹で用）を入れて煮立たせ、いわしを入れて弱火で5分茹でたら取り出す
   

3. 3.

   別の鍋に水（煮汁用）、梅干、みりん、砂糖、醤油、しょうがを入れて沸騰させる
   

4. 4.

   ３に２のいわしを入れ、落し蓋をして弱火で30分ほど煮て、煮汁が少なくなってきたらできあがり
   

ワンポイントアドバイス

煮汁を捨てずにいわしとともにご飯に乗せてどんぶりにすれば、煮汁に溶け出したEPAやDHAも摂取できます。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12072280580.html

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• 2015/09/17 UP!

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