海老とパクチーのエスニックサラダ

作り方

1. 1.

   パクチーを5cm程度の長さに切り、ミニトマトを1/4に切る
   

2. 2.

   鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、海老を2分ほど中火で茹でてザルにあげる
   

3. 3.

   ナンプラー、レモン汁、砂糖、オリーブオイル、一味唐辛子を混ぜて、ドレッシングを作る
   

4. 4.

   器にサラダ菜を敷き、パクチー、ミニトマト、海老を載せ、3のドレッシングをかけたら出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

砂糖はお好みに応じて抜いても大丈夫。オリーブオイルは抜くとカロリーは減りますが、サラダ菜などのビタミンＡの吸収率にも影響が出るので要注意。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12150012359.html

• (ID: r1047003)
• 2016/04/18 UP!

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