ミルク羊羹

作り方

1. 1.

   鍋に水と粉寒天を入れホイッパーでまぜながら沸騰させ、温めた牛乳をいれ弱火にして1分ほどそのまままぜながら加熱。次にこしあんを入れ、更にまぜながら１分程度加熱する。
   

2. 2.

   ボールに手順1をこしながら入れる。そのボールを氷水の入ったボールと重ねて引き続きホイッパーでまぜながらあら熱をとる。
   

3. 3.

   あら熱が取れたら、プラスチックカップに入れ、ラップして冷蔵庫で１時間ほど冷やせば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

均等にまぜるのが目的なので、空気を入れる必要はありませんから、カシャカシャとまぜずに静かにまぜて下さい。牛乳を加える必ず人肌以上には温めて下さい。こすのは少し面倒ですが、口当たりが良いので是非こして下さいね。また、あら熱がとれ、液体が人肌程度になったかな～と思ったらすぐにプラスチックカップに入れてください。綺麗に容器に入れられなくなってしまいます。

記事のURL：http://shinonome-ak.blog.eonet.jp/am/2010/08/a-3c48.html

• (ID: r125423)
• 2010/08/20 UP!

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