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スパイシーな白和え風サラダ レシピ

スパイシーな白和え風サラダ
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新地亜紀さん
新地亜紀さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お豆腐にカレー粉、マヨネーズ、ケチャップなどを入れたスパイシーな和え衣にブロッコリー、海老、卵を入れて和えました。意外とあっさりパクパク食べられるサラダです。

材料

  1. ブロッコリー　1株
  2. むき海老　100ｇ
  3. 卵　2個
  4. ☆木綿豆腐　1/4丁（100ｇ）
  5. ☆塩・胡椒　適宜
  6. ☆ケチャップ　大さじ1
  7. ☆マヨネーズ　大さじ1
  8. ☆レモン汁　小さじ1
  9. ☆カレー粉　小さじ1/2（増減可）

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分け、軸も皮を剥いて、食べやすいように切って、塩（分量外）を入れたお湯で、好みの固さにゆでて冷ます。

  2. 2.

    むき海老も酒の入った湯で、1～2分、さっとゆでてざるなどに入れて冷ましておく。ゆで卵は水から14分ゆで、水に入れて冷ましてから、殻を取り除いて荒く刻んでおく。

  3. 3.

    ☆印の材料を全てボールに入れてよく混ぜ、下処理した手順1と2を入れて混ぜれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆腐を水切りする必要はありません。あえ衣を作る時は、スプーンで豆腐をつぶしながらよく混ぜると滑らかになります。あえるのは食べる直前が水っぽくならなくて良いです。メインが他にあるなら4人くらいで、メインにしてたっぷり食べたいときは2人でどうぞ。

記事のURL：http://shinonome-ak.blog.eonet.jp/am/2010/07/post-e726.html

  • (ID: r114275)
  • 2010/07/30 UP!

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