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筍と鯛の山椒天ぷら レシピ

筍と鯛の山椒天ぷら
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mayaさん
mayaさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

山椒の葉がほのかに香りこの時期だけの天ぷらです。冷えたビールと共に♪

材料

  1. 筍　4切れ
  2. 鯛　4切れ
  3. アスパラ　2本
  4. 山椒の葉　約10枚ほど
  5. 卵　1/2個
  6. 冷水　1/3カップ
  7. 薄力粉　1/2カップ

作り方

  1. 1.

    山椒の葉をすり鉢で擦り卵と冷水を加えよく混ぜ合わせ、粉を加えておきます。

  2. 2.

    鯛には軽く塩をして置いておき、水分を拭き取り、筍は4等分にカット

  3. 3.

    具材に①をつけ170℃ほどの油で揚げれば出来上がり。

ワンポイントアドバイス

山椒風味なのでお塩だけで頂けば風味も味わえます。もっと山椒の葉を入れても良かったかもしれません^^

記事のURL：http://mayakitchen.blog64.fc2.com/blog-entry-252.html

  • (ID: r8183)
  • 2010/04/17 UP!

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