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手作りケチャップで＊キノコ山盛り＊我が家のうんまいカレー♫ レシピ

手作りケチャップで＊キノコ山盛り＊我が家のうんまいカレー♫
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naoguriさん
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  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
甘口のカレーが好きな次男君。でも、手作りのカレーなら、少しスパイシーでも、ペロリ！「うん、これならちょっと辛いけど、食べれる、おいしい〜♡」とっても喜んで食べてくれます♪
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

手作りのケチャップを作るようになってからは、市販のルーを使ってのカレーはほとんど作らなくなりました。おうちで簡単にカレーが作れて、体に優しい〜、そんな我が家のカレーです。

材料

  1. 玉ねぎ　中くらいなら2個
  2. にんにく　ひとかけ
  3. キノコ　株でいうと3株くらい
  4. 水　700cc
  5. 豚挽肉　250g
  6. 油　適量
  7. 塩　少々
  8. 鶏ガラスープ(顆粒)　大2〜3
  9. カレー粉　大1〜2
  10. クミン　お好きな量
  11. オールスパイス　お好きな量
  12. カルダモン　お好きな量
  13. 手作りケチャップ　200cc
  14. しょう油　大さじ1
  15. ジャガイモ　1個

作り方

  1. 1.

    玉ねぎとにんにくをみじん切り、キノコを粗みじん切りにする。鍋に油を引き、熱したら、玉ねぎとにんにくをいれて炒める。しんなりしてきたら、キノコを加えて、よく炒める。カレー粉を加えて炒める。クミン、オールスパイス、カルダモンを入れて炒めたら、水を加えて、塩、鶏ガラスープで味を整える。

  2. 2.

    ぐつぐつしてきたら、手作りケチャップを入れて、しばらく煮る。鍋の底が焦げ付かないように、火を落とし、へらで混ぜる。20分くらい煮込んだら、しょう油を加えて、よく混ぜる。10分ほど煮込んだら、じゃがいもを擦ってとろみを加えて、　５分ほど煮込む。

  3. 3.

    お皿にご飯を盛りつけ、カレーをかけたら、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お鍋の底がこげつかないように、火加減には注意して煮込む事。

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-70

  • (ID: r931812)
  • 2015/07/11 UP!

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