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大根とイカのピリ辛煮 レシピ

大根とイカのピリ辛煮
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

イカと大根をピリリと辛味を効かせて
煮込みました。

材料

  1. 大根　　１／２本
  2. いか　　　１杯
  3. ＊水　２カップ
  4. ＊酒　大さじ４
  5. ＊砂糖　　大さじ３
  6. ＊しょうゆ　大さじ２
  7. ＊豆板醤　大さじ１／２
  8. ねぎ　適宜
  9. しょうが　少々

作り方

  1. 1.

    大根は半月切りにして面取りして、米のとぎ汁で下茹でする。

  2. 2.

    いかをさばいて、輪切りにする。

  3. 3.

    煮汁を合わせて、①の大根を加えて火にかける。

  4. 4.

    沸騰してアクをすくったら、いかを加えてさらに煮込む。10分ほど煮込む。

  5. 5.

    白髪ねぎとしょうがのせん切り合わせて散らす。

ワンポイントアドバイス

いつものしょうゆとみりんの定番の味付けでもいいけど
たまにはピリ辛もおいしいですよ♪
白髪ねぎ＆しょうがのせん切りをたっぷりのせて！

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10427583470.html

  • (ID: r936343)
  • 2015/07/24 UP!

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