wsrrnさんの新着ブログ（4/11） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- かぶの葉の菜めし 2010/04/18 UP! (ID:b2626944)
- かぶのみそもみ漬けで使わなかった葉の多く付いたかぶの葉使って菜めしに。 ・かぶ葉 70g・・・小口に刻む。葉のある部分は横にも包丁を入れて...
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- うるいとホタルイカの酢味噌 2010/04/17 UP! (ID:b2624265)
- うるいという野菜は新潟に来て知った。 見かけは、ギボウシやミズバショウ、ポトスを思わせる色形。 特に香りや味は無いが、サクサクとした歯触り...
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- かぶのみそもみ漬け 2010/04/14 UP! (ID:b2613768)
- 柔らかいかぶは生のまま食べるのがおいしい。 ・かぶ 410g（中サイズ4個）・・・葉はかぶに近いほうの葉のついてないところを使う。 ・塩 ...
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- 牛筋煮込み 2010/04/09 UP! (ID:b2599334)
- 脂肪と灰汁を取り除くのがおいしさにつながる。 牛筋よりもこれで煮えたこんにゃくが好きなのでこんにゃくを通常の倍を入れてしまった。 ・牛筋 ...
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- 豆アジ南蛮漬け 2010/04/07 UP! (ID:b2592872)
- ・豆アジ 25尾 ・片栗粉 適量 ・塩 適量（アジの両面にパラパラとふる量。やや強めにする。） ・玉ねぎ 280g・・・繊維に沿って薄く切...
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- トマトソーススパゲッティー 2010/03/30 UP! (ID:b2568628)
- ありがちな材料で作るトマトソース。 最後にミキサーにかけることで、全体が乳化し、ふんわりとしたソースになる。 ここまで作っておいて、後はあ...
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- ギンバソウ冷やぶっかけ 2010/03/28 UP! (ID:b2562372)
- 昨日に引き続きギンバソウを食べる。 さぬきうどんのひやぶっかけにトッピングしてみた。 混ぜると、ギンバソウの粘りでうどんもつゆもドゥルドゥ...
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- ギンバソウのみそ汁 2010/03/27 UP! (ID:b2559720)
- ギンバソウは新潟に来てから初めて食べた。 調べてみると、ホンダワラ属のアカモクと言われるものらしい。 魚屋に大きめのパックで200円で売っ...
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- ニラ、油揚げ、もやしの生春巻き 2010/03/26 UP! (ID:b2556424)
- なんでもライスペーパーに巻いてみるという試み中。 よく食べる好きなもの3種類を巻いてみた。 ニョクマムを除けば、ベジタリアンに喜ばれそうな...
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- にんじんの蜂蜜サラダ 2010/03/24 UP! (ID:b2550972)
- 子どもの頃、「にんじんを食べるとうさぎの尻尾が生える」と教えられて以来、せっせとにんじんを食べるようになった。 もう生えないと分かっている...
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- ぜんまいと厚揚げの煮物 2010/03/23 UP! (ID:b2548353)
- ・水煮ぜんまい 100g・・・食べやすい長さに切る ・厚揚げ 2枚・・・食べやすい大きさに切る A ・かつおだし 60cc ・みりん 大さ...
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- うどきんぴら 2010/03/16 UP! (ID:b2526836)
- うどの芯は酢味噌で食べ、皮はきんぴらにすることが多い。 ・うど皮・・・細く切る ・ごま油 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1...
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- きくらげ佃煮 2010/03/15 UP! (ID:b2523688)
- 子どもの頃、きくらげの佃煮入りのおにぎりが大好きだった。 そのおにぎりを売っていたお店は無くなり、大人になってからも、きくらげの佃煮を見つ...
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- ロールキャベツ 2010/03/11 UP! (ID:b2511046)
- 玉ねぎは炒めず、生のままひき肉に混ぜ込む。 パン粉、卵のつなぎも無し。 煮ても玉ねぎがひき肉の中で形を保っているいるので、肉と肉との間がそ...
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- チヂミ 2010/03/09 UP! (ID:b2505301)
- チヂミは何度も作ってるけれども、まだまだ改良の余地あり。 具材にうっすら生地をまとわして焼く分にはいいが、生地が多くなるともったりとした印...
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- 木須肉 2010/03/01 UP! (ID:b2479699)
- ムンシューロウとは、きくらげ、卵、肉の三つを使った炒めもの。 普段は乾燥きくらげを使うところを、新鮮な生きくらげで作ってみた。 日本のラー...
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- 鉄焼きビビンバ 2010/02/28 UP! (ID:b2477182)
- 石焼きビビンバは石鍋は無くとも作れる。 ダッチオーブンで有名なロッジ社のスキレットを使う。 スキレットには厚みがあるので、蓄熱もよい。 よ...
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- 煮だしミルクティー 2010/02/27 UP! (ID:b2474527)
- おいしい紅茶葉で作るとおいしいのは言うまでもないが、どこにでも売っているティーバックを使って作ると、ドトールのロイヤルミルクティー風になる...
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- 醤油「北陸」 2010/02/26 UP! (ID:b2471911)
- 普段使っている調味料を記してみる。 自分のために記録することを目的としたブログとはいえ、身近な人の中には作ったと言ってくださる方もいるので...
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- キャベツの炒め物 2010/02/25 UP! (ID:b2468817)
- 前日のからあげ用として下処理してあった残りの肉を使用して、キャベツと炒めた。 あり合わせなので味の方向性には疑問が残る。 但し、炒め方はど...
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