豆腐と鶏ささみのだんご〜カレー塩〜

作り方

1. 1.

   木綿豆腐はリードペーパーで水切りをします
   鶏ささみは、スジを取ります
   

2. 2.

   干ししいたけは水につけて戻しみじん切りにします
   れんこんはみじん切りにして酢水につけます
   

3. 3.

   フードプロセッサーで木綿豆腐と鶏ささみをなめらかにすり身にします
   塩小さじ1 片栗粉大さじ2
   酒小さじ2 ごま油大さじ2
   コショウ少々
   入れてなめらかにすり身にします
   

4. 4.

   3の中に2の干ししいたけれんこんを加えて混ぜ、180℃で揚げます
   

5. 5.

   カレー粉大さじ1
   塩小さじ1を混ぜ
   カレー塩を添えます
   

ワンポイントアドバイス

れんこんのシャキシャキ感を残したいので、あまり細かく刻むと食感を楽しまれません

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• (ID: r888320)
• 2015/04/04 UP!

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