夏の思い出に・夏野菜の煮びたし♪

作り方

1. 1.

   ナスは縦に1,5cm幅の切れ目を入れ塩をふり5~10分放置。オクラはガクの角を切り、アスパラは根元の固い皮をむき、3等分に切ります。
   

2. 2.

   鍋にだし汁を煮立たせて、トマト以外の野菜を、強火で2分煮ます。しょう油、酒、みりんを加え、トマトもここで加え、弱火で1分煮ます。
   　　　
   

3. 3.

   火を止めて、すりおろしたショウガを入れます。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、器に盛って完成!!
   　　　
   

ワンポイントアドバイス

ナスは器に盛る時、キュっと、ひねると茶せんナスになります。

記事のURL：http://momchi.blog37.fc2.com/blog-entry-169.html

• (ID: r3726)
• 2009/09/23 UP!

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