芽キャベツの柚子味噌かけ レシピ

芽キャベツの柚子味噌かけ
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庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

相性の良い柚子味噌と合わせた芽キャベツの甘味がおいしい一品♪

材料

  1. 芽キャベツ　10〜12個
  2. 塩　適量
  3. ★芽キャベツの茹で汁　大さじ2
  4. ★柚子味噌　大さじ2

作り方

  1. 1.

    芽キャベツは、汚れている外葉と根元の切り口を取り除き、根元の部分に5mm程度の深さの十字の切り込みを入れて塩茹でする。

  2. 2.

    芽キャベツが茹で上がったら、すぐに冷水に取り、色止め＆余熱が入るのを防いでおく。＊を合せてよく混ぜる。

  3. 3.

    芽キャベツはお好みで半分の大きさにカットし、まだ熱さが残っている内に★でよく和える。味が馴染んだら出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

芽キャベツは茹ですぎ厳禁、でも中までしっかり熱が入る程度に。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-136.html

  • (ID: r6760)
  • 2010/02/18 UP!

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