シャキシャキ野菜と椎茸のたまご巻き　オニオン＆コンソメジュレのせ

作り方

1. 1.

   もやし、食べやすい長さに切った豆苗、
   石突を取ってスライスした椎茸に塩少々を振って
   ざっと混ぜ、700Wの電子レンジで3分加熱する。
   

2. 2.

   卵に[A]の水溶き片栗粉、塩・胡椒を加えて混ぜ、
   薄くごま油を引いたフライパンで、厚めの薄焼き卵を
   2枚作る。
   

3. 3.

   1). の粗熱が取れたら軽く水気をしぼり、
   薄焼き卵で巻いて食べやすい長さにカットする。
   

4. 4.

   皿に盛り付け、「のっけてジュレ オニオン＆コンソメ」
   をのせていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

◆薄焼き卵で野菜を巻く時は、巻きすの要領で
　ラップを使うとやりやすいです。
◆そのまま巻き終わりを下にして少し置いてから切ると
　より崩れにくく仕上がります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-702.html

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• 2012/12/18 UP!

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