じゃがいもと桜海老のきんぴら レシピ

じゃがいもと桜海老のきんぴら
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！
庭乃桃さん
庭乃桃さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

短時間で作れて、常備菜としても味が落ちにくいきんぴら。
今回は日保ちがし、おなかにもたまりやすい野菜であるじゃがいもと
乾物の桜海老で作ってみました。
桜海老の香ばしい旨味と、じゃがいものポリポリほっくりした
食感がおいしい簡単きんぴらです。

材料

  1. じゃがいも　中3個
  2. 桜海老　大さじ1～
  3. ごま油　大さじ1
  4. [A] 酒　大さじ1
  5. [A] 味醂　大さじ1
  6. [A] 醤油　大さじ1
  7. [A] 砂糖 （あれば 甜菜糖 または きび糖）　小さじ2

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥き、好みの太さの千切りにして水にさらす。

  2. 2.

    油をしいていないフライパンに桜海老を入れて乾煎りし、
    一旦取り出しておく。

  3. 3.

    同じフライパンにごま油を熱し、水気をよく拭き取った
    じゃがいもを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    最後に[A]を加えて桜えびを戻し入れ、全体をざっと混ぜたら
    出来上がり。

ワンポイントアドバイス

◆早く火を通したい場合、じゃがいもは細めの千切りにします。
◆じゃがいもは、油を絡めたら炒めるというよりも
　こんがり焼き付ける感じにすると崩れにくく、食感もおいしいです。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-339.html

  • (ID: r218471)
  • 2011/03/21 UP!

他のジャガイモのレシピ（59,090件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑じゃがいもと桜海老のきんぴら | レシピブログTOP