スパゲッティのアワクリームがけ

作り方

1. 1.

   野菜ジュースを鍋にあけ、ヒエ粉を溶かしながら、塩コショウしとろみが出るまで加熱する。
   

2. 2.

   レンコンは薄いいちょう切りにし、シメジは石づき切り落とし、ほぐしておく。
   

3. 3.

   分量のもちあわを水に浸し、茶漉しで水をきって、50CCの水で焦がさないように炊く。
   

4. 4.

   オリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れ、香りが立ったら2の材料を炒める。
   

5. 5.

   たっぷりの水でスパゲッティを茹でる(スパゲッティを入れる直前に塩少々を入れる)
   

6. 6.

   4に熱がとおったら、5のスパゲッティと茹で汁をお玉1杯と野菜ジュースを入れて混ぜる。味をみながら塩コショウする。
   

7. 7.

   盛り付けて完成。緑が欲しい場合は水菜を散らしてもGOOD!
   

ワンポイントアドバイス

野菜ジュースにヒエ粉を入れてとろみを出すところがポイントです。ヒエは血中の善玉コレステロールの値を高める働きがあります。

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• (ID: r889412)
• 2015/04/07 UP!

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