乳ゼロ。豆腐とひじきのクリーミーペスト

作り方

1. 1.

   ひじきは水に戻す。
   

2. 2.

   ひじきが軟らかくなったら水洗いし、水気を切りレモン汁をかけ揉み洗いし再度水で洗い水気を切る。
   

3. 3.

   ボウルに、豆腐、ひじき、練りごま、ガーリックソルト、レモン汁を加えバーミックスで混ぜる。味を見てたりなければ再度加える。
   

4. 4.

   トーストしたバケットにペストを塗り上からラディッシュ、パセリ、粗挽きこしょうをふる。
   

ワンポイントアドバイス

ひじきは生のまま使うので、よく水洗いし、レモン汁で臭みを消すのがポイントです。
豆腐は木綿豆腐を使用しました。水気は軽く切る程度で大丈夫です。保存はきかないのでその日のうちに食べ切るのがおすすめ。

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• 2016/04/18 UP!

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