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パパ・ア・ラ・ワンカイナ レシピ

パパ・ア・ラ・ワンカイナ
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たびこさん
たびこさん
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南米出身の主人やお友達が集まったパーテイーでペルー出身のお友達にと、ペルー料理を準備しておいた。 日本で４年間一人暮らしをしていた彼は、ペルー料理を４年ぶりに食べ故郷を思い出して感激していた。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ペルーの代表的郷土料理。
ゆで卵とソースの相性がバツグン。
ワインによくあいます。
パーテイー料理にもむいています。

材料

  1. じゃがいも　４～６個
  2. カッテージチーズ　130ｇ
  3. 牛乳　１カップ
  4. クラッカー　６枚
  5. アホアマリージョ　大さじ１～１，５
  6. サラダオイル　大さじ２
  7. 塩　適量
  8. おろしにんにく　少々
  9. レタス　適量（飾り）
  10. ブラックオリーブ　適量
  11. ゆで卵　３個

作り方

  1. 1.

    ジャガイモは皮付きのまま茹で、皮を剥き半分または1センチくらいの厚さにカットしておく。


  2. 2.

    チーズ・牛乳・クラッカー・aji amarillo・サラダ油・塩・にんにく全てをミキサーにいれ滑らかになるまで攪拌。

  3. 3.

    お皿にレタスを敷き、ジャガイモを並べ上からミキサーのソースをかけ、ゆで卵、オリーブで飾って出来上がり!
    この料理は前菜になりますが、単品でもまたワンプレートで盛り付けても美味しいです。

ワンポイントアドバイス

この料理には必ず、レタス・オリーブ・ゆで卵は必需品！

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/colonnayumi/

  • (ID: r608174)
  • 2013/06/21 UP!

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