ピリ辛カツオのパリッとキュウリ巻き

作り方

1. 1.

   ★の材料を合わせて漬けタレを用意します。キュウリはピーラーで縦に薄くスライスし甘酢をまぶしておきます。
   

2. 2.

   カツオは1ｃｍ厚さにカットし軽く塩コショウします。ボールに上新粉と片栗粉を混ぜ合わせカツオに薄くまぶします。
   

3. 3.

   揚げ油を中温に熱し2のカツオを揚げます。揚げ立てを★のタレに浸けます。
   

4. 4.

   １のキュウリを1枚づつ広げ大葉と３のカツオを乗せてクルクル巻きます。お好みで白ごまを振り出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

2001年９月　「第１回魚ットするコンテストin焼津」料理部門グランプリ受賞作品
2013 5/30

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• 2016/04/19 UP!

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