「美活」❦ 鶏レバーとナッツの甘辛ブルーベリー炒め ❦ レシピ

「美活」❦ 鶏レバーとナッツの甘辛ブルーベリー炒め ❦
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food townさん
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  • 調理時間：5分未満
  • 人数：2人分

料理紹介

不足しがちなミネラルたっぷり♥効率よく吸収率を高めるように一工夫♬ベリー醤油の甘辛味。子供～高齢者、レバーが苦手な方に◎

材料

  1. 鶏レバー[レバー+ハツ]　200~250g
  2. ＜下処理用＞…牛乳　適量
  3. ●ブルーベリー　50g
  4. ●アーモンド　10粒※ナッツ類はお好みのもので可
  5. にんにくすりおろし　小1/2
  6. 油[グレープシードオイルorオリーブ油]　大２
  7. ａ＜合わせ調味料＞　***
  8. ブルーベリージャム　大１
  9. 赤ワインor酒　大２
  10. 醤油　大２
  11. ＜トッピング＞　***
  12. ミント　少々※なければパセリ、バジルや大葉でもOK.
  13. 砕いたアーモンド　適量

作り方

  1. 1.

    レバーは余分な脂肪を取り除き、数回水洗いした後、牛乳に浸して臭みを抜き、軽く水洗いし、ザルに取る

  2. 2.

    フライパンに油、にんにくを入れ熱し、①と●を加えレバーに火が通るまで炒める。

  3. 3.

    ａの合わせ調味料を入れつやが出るまで炒める。

  4. 4.

    ☝ミネラルの吸収を高めるPOINT✰ビタミンＣと一緒に摂ると吸収が良くなります♬仕上げにレモン汁を少々かけるだけでOK♬

ワンポイントアドバイス

※我家では女性ゲストが多いいパーティーやワインのつまみによく作るもの。レバーは１の下処理をすれば豚、牛レバーでもOK.ピーナッツや胡桃、ＭＩＸナッツにしたり、バルサミコ酢を加えたりと、アレンジして作っています。冷めても柔らかく、美味しいのでお弁当のおかずに

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第2回♪ハナ女子大学 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト開催！
このレシピは第2回♪ハナ女子大学 女子力UP！ヘルシー＆ビューティーレシピコンテスト開催！に投稿されました！
  • (ID: r192399)
  • 2011/01/17 UP!

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