つくる楽しみさんの新着ブログ(1/71) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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新着ブログ記事

全1,420件中1〜20件を表示しています。
白菜のみかん漬け
白菜のみかん漬け 動画あり 2021/01/15 UP! (ID:b18801068)
みかんの皮を使って、爽やかなな風味の浅漬けを作りました。味の濃い料理の後にピッタリです。

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大根の生姜醤油漬け
大根の生姜醤油漬け 動画あり 2020/12/25 UP! (ID:b18775584)
大根を好みの大きさに切ったら、軽く塩で下漬けをして、沸騰させた調味料に漬けると、美味しい大根の生姜醤油漬けが出来ます。

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へそ大根の作り方
へそ大根の作り方 動画あり 2020/12/25 UP! (ID:b18774832)
へそ大根は凍み大根の一種です。串を刺した部分が穴が開いてへそのように見えることから、へそ大根と呼ばれるようになったようです。カラカラに乾いて...

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寒干し大根の作り方
寒干し大根の作り方 2020/12/24 UP! (ID:b18773409)
寒干し大根は、冬の乾燥した時期につくる保存食です。食べる時は水で戻してから、味噌汁や煮物にして食べます。 材料 大根 適量 【関連リンク】 ...

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キウイフルーツジャム
キウイフルーツジャム 動画あり 2020/12/23 UP! (ID:b18772995)
キウイフルーツの果肉がゴロゴロ入っている、甘酸っぱいキウイジャムを作りました。短時間で簡単にできちゃいます!

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赤カブの千枚漬け
赤カブの千枚漬け 動画あり 2020/12/02 UP! (ID:b18747078)
赤カブは赤い色が鮮やかに映えるように、浅漬けにして食べることが多いです。食感もコリコリしていて美味しいです。

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大根のからし漬け
大根のからし漬け 動画あり 2020/12/01 UP! (ID:b18745768)
作り方はとっても簡単で失敗なし!皮を剥いた大根に調味料を合わせて、冷蔵庫で寝かせるだけで、美味しいからし漬けが出来ます!

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青トマトの砂糖漬け
青トマトの砂糖漬け 動画あり 2020/11/27 UP! (ID:b18741203)
塩で下漬けした青トマトに、砂糖をたっぷり加えて甘酸っぱい漬物に仕上げました。青トマトの自然な酸味が甘さを更に引き立てています。おかずいうより...

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青トマトの浅漬け
青トマトの浅漬け 動画あり 2020/11/22 UP! (ID:b18734510)
青トマトにさっと塩をまぶして、漬けるだけの簡単浅漬けです。そのままで食べると青臭いですが、浅漬けにすると食べやすくなります。

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マコモダケの炒め煮
マコモダケの炒め煮 2020/11/10 UP! (ID:b18720699)
マコモダケを短冊切りにし、こま油で炒めた後、水を加えて炒め煮にしました。シナチク(メンマ)に似た風味に仕上げました。

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マコモダケの浅漬け
マコモダケの浅漬け 動画あり 2020/11/08 UP! (ID:b18717747)
マコモダケを浅漬けにしてみました。マコモダケ特有の食感でおいしかったです。マコモダケはクセがないので、醤油漬けや味噌漬けなどにしても合うと思...

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いちじくジャムの作り方
いちじくジャムの作り方 2020/11/02 UP! (ID:b18711237)
自分好みの甘さ控えめ「いちじくジャム」を作っちゃおう♪美味しい旬のいちじくの美味しさを、ギュッと閉じ込めたジャムをは、パンはもちろん、ヨーグ...

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冬瓜の甘酢漬け
冬瓜の甘酢漬け 2020/10/30 UP! (ID:b18707045)
薄くスライスした冬瓜を、塩で下漬けして余分な水分を切ってから、甘酢液と合わせました。冬瓜のシャキシャキっとした食感に、スッキリとした甘酢液が...

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冬瓜の生姜あんかけ
冬瓜の生姜あんかけ 動画あり 2020/10/27 UP! (ID:b18703188)
クセが無く、どんな料理にも合う冬瓜を、シンプルにあんかけにしました。煮えた冬瓜はトロトロに柔らかくなり、ほっこりします。

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土鍋で作るホタテの燻製
土鍋で作るホタテの燻製 2020/10/25 UP! (ID:b18700665)
土鍋で帆立の燻製 以前150円で購入した小さめの土鍋を使ってホタテを燻してみました。ホタテはボイル済みのものでして、すでに火が通っていますの...

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ガーデンハックルベリー漬け
ガーデンハックルベリー漬け 動画あり 2020/10/23 UP! (ID:b18698696)
ジャムにしたガーデン・ハックルベリーを、下漬けした大根と合わせて冷蔵庫で4~5日漬けました。べったら漬けのような甘い漬物が出来ました。漬物と...

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シソの実の佃煮
シソの実の佃煮 動画あり 2020/10/21 UP! (ID:b18695801)
出回る時期が短いシソの実の保存方法。爽やかな風味のシソの実を、調味料と一緒に鍋に入れ、煮詰めるだけで、美味しい佃煮が出来ます。ご飯のお供にお...

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パクチーバターの作り方
パクチーバターの作り方 動画あり 2020/10/18 UP! (ID:b18691566)
家庭菜園で植えていたパクチーがたくさん採れたので、保存が出来て手軽に使える方法がないかと考えて、エスカルゴバターのパクチーバージョンにしてみ...

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山ぶどうジャム
山ぶどうジャム 動画あり 2020/10/15 UP! (ID:b18688599)
酸味のある山ぶどうでジャムを作りました。ジュースだと酸味が強いですが、ジャムにすると食べやすくなります。

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冬瓜の味噌漬け
冬瓜の味噌漬け 動画あり 2020/10/14 UP! (ID:b18686496)
冬瓜は作る料理によっていろいろな食感が楽しめる野菜です。煮物にしてトロンとした柔らかさもいいですが、漬物にしたサクサク感も捨てがたいですよ。...

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