豆腐とトマトの洋風おでん

作り方

1. 1.

   豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分加熱して水切りし冷ます。4等分に切り、フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱して、中火で豆腐の両面に焼き色をつける。
   

2. 2.

   大根は厚めの輪切りにして皮を剥き、十字に切り目を入れる。セロリは厚めのぶつ切り、トマトはヘタをくり抜く。にんじんは輪切りにしてお好みで型抜きする。
   

3. 3.

   鍋に＜A＞と大根、セロリ、ゆで玉子、さつま揚げを加えて加熱し、沸騰したら弱火で20～30分くらい煮込む。ソーセージ、ロールキャベツ、にんじん、（1）の豆腐を加えて10分加熱する。仕上げにトマトを加えてひと煮立ちし、ゆでたブロッコリーを加えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

・トマトは加熱しすぎると崩れてしまうので、皮が破れてトマト全体が温まったら火を止めてください。
・お豆腐は焼き豆腐にするともっちりして煮崩れもしにくいです。焼かずにそのまま加えると、ふわふわ柔らかな食感が楽しめます。お好みで調理してください。

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• 2015/10/23 UP!

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