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*** 制作期間1年以上! 『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』 好評発売中! 季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。 食べ切れるぶ...
お野菜がたっぷり、具沢山でメインにもなる豚汁です。 好みの野菜でアレンジしても。 次の日には味が染みてさらに美味しいので、 多めの分量です。...
かぼちゃと甘酒の優しい甘さ、 お砂糖不使用で美味しい、甘酒かぼちゃプリンです。 自家製甘酒を活用できます。 市販のストレート甘酒を使用する場...
シャキシャキもやしがたっぷり食べられる、 ピリ辛もやしの作り方です。 もやしはシャキシャキ感が大切! もやしをシャキッと仕上げるにはしっかり...
塩麹の力で、お肉がとっても柔らかく仕上がる、ささみカツの作り方です。 漬けておくだけですが、うまみも増してソース要らずの美味しさです。 ●塩...
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とっても簡単な干し柿、 「セミドライ干し柿」の作り方です。 柿1個で作ることができて、 本来1ヶ月ほど干す干し柿が、2〜 3日の天日干しで出...
にんじんをたっぷり使える、"野菜を食べるドレッシング"です。 とても簡単で、サラダにたっぷりかけて美味しい。 レタスサラダはもちろん、 きの...
たたいた長芋を加えると ふんわりとろっと仕上がる、 スクランブルエッグ! 朝ごはんにぴったりです。 簡単でとっても美味しいのでぜひお試しくだ...
たっぷりきのこの旨みとおしょうゆの香ばしさが、やみつき! きのこのおしょうゆパスタです。 今回は太めのパスタに、旨みをたっぷり吸わせて◎ ●...
みりん粕(こぼれ梅)を使ったピリ辛の醬(ジャン)の作り方です。 みそとコチュジャンを合わせるだけ! とても簡単ですが、焼いたお肉や麺料理に合...
意外と手軽にできる自家製のツナです。 塩麹につけることで、しっとり、優しい塩気に仕上がります。 自家製だからこそのしっとりとしたツナは、 ゴ...
プチプチした食感が美味しい、 しその実の佃煮の作り方です。 秋が旬のしその実(穂じそ)、 ごはんにぴったりの味わいです。手作りは味が濃すぎず...
お豆腐にほどよい塩気とうまみ。 おつまみにぴったりの「塩こうじ豆腐」です。 しょっぱすぎない仕上がりにしているので、おかずにも◎ ●塩こうじ...
秋に美味しい、鮭といくらをたっぷり使ったはらこ飯、 本来は鮭のあらのだしを使いますが、 今回は、鮭の切り身を使ってとても手軽な作り方をご紹介...
とってもシンプルな里芋の蒸し方です。 旬の里芋は蒸して、オイルに塩だけでとっても美味しいです! ●蒸し里芋 ■材料 里芋 適量 オリーブオイ...
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みりんのしぼり粕「みりん粕」を使った梅のディップの作り方です。 きゅうりやセロリと相性抜群です! 塩辛くないので、たっぷりのせて美味しいです...
みりんのしぼり粕、「みりん粕」(こぼれ梅)を使った クリームチーズディップです。 ほんのり甘味で、 クラッカーにも、トーストにも、野菜につけ...
生栗と豆乳を使った、"栗のソイジャム"の作り方です。 栗は皮むきが大変ですが、 皮をむかずスプーンで実をくりぬくので簡単に作れます。 ●皮む...