基本の肉じゃが

作り方

1. 1.

   鍋を温め、サラダオイル大さじ1を入れて、肉を炒める。
   色が変わったら、砂糖、醤油を各小さじ1入れてさらに炒め、一度皿に取り出す。
   

2. 2.

   その鍋にサラダオイル大さじ1を入れて、玉ねぎ、しらたき（アク抜きでなければ、小鍋で湯がく）、ジャガイモを入れて油が回るまで炒める。
   

3. 3.

   だし汁カップ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を入れて、落し蓋をして煮込む。（クッキングシートの中央に穴を空けてのせても良い）
   

4. 4.

   ジャガイモに竹串を刺し、通るようになったら、1.の肉と醤油大さじ2を入れて、汁気がなくなるまで煮込む。
   お好みで、ニンジンやインゲンなどをのせて彩りよく…
   

ワンポイントアドバイス

ジャガイモと別に肉に火を通しておくと、肉が硬くならずにすみます。

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• (ID: r959209)
• 2015/09/26 UP!

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