愛の冷めないグラタン(鶏肉の雑穀クリームグラタン)

作り方

1. 1.

   ヒエはさっと洗う。
   鍋に(A)を入れて火にかける。
   沸騰したら弱火にして、蓋をして5～10分加熱する。
   (B)を加え木べらでかき混ぜながらとろっとするまで煮込む。
   (途中、蒸発して水分が足りないようだったら水を足す)
   

2. 2.

   鶏肉を一口大に切りに、玉ねぎ、赤パプリカを角切りにし、しめじは軸を取り手でほぐしておく。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉、玉葱、しめじの順に炒め、塩胡椒で味付けをする。
   

4. 4.

   (3)に(1)を入れて、なじませる。
   

5. 5.

   耐熱容器に(1)を入れて赤パプリカ、チーズをのせてオーブンで焦げ色がつくまで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ひえはコトコトとじっくり煮込むともっととろとろしてきます。水分が少なくなったら、足してお好みの固さに仕上げましょう。

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• (ID: r752486)
• 2014/05/19 UP!

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