じゃが芋は4等分に切って茹でる。
粗熱が取れたら皮を剥き、マッシャーでつぶす。
玉ねぎは長さ半分の薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルをひき玉ねぎを飴色になるまで炒める。
(A)と(1)のつぶしたじゃが芋を混ぜ合わせ合わせる。
(3)にふるっておいた(B)をすこしずつ加え、さらに(2)の玉ねぎ、チーズ、ローズマリーを加えてさっと混ぜ、カップに流し入れる。
180℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。
あめ色玉ねぎのコクとチーズのほどよい塩気がワインとも相性抜群です。
根気よく、45分以上炒めるとコクがUPするのでお時間ある方はお試しを!
ローズマリーは指で強めにつまみながら入れると、香りが出やすくなります。