じゃが玉ベーコンのお豆腐マフィン

作り方

1. 1.

   じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンは8mm角のスライスにする。
   

2. 2.

   フライパンに(A)を入れて火にかけ、(1)の材料を炒め、塩こしょうで軽く味付けをする。
   

3. 3.

   ボウルに(B)を上から順に入れて泡だて器で良く混ぜる。
   (豆腐をつぶす際はスプーンなど使っても良い。ハンディプロセッサーなどでペースト状にしても良い。)
   

4. 4.

   ふるっておいた(C)を(3)に入れてさっくり混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   さらに(2)を加えて軽く混ぜ、カップに流し入れ、上から黒こしょうをかける。
   

6. 6.

   180℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

ニンニクの香りやベーコンのコクでお酒との相性もばっちり!
パーティなどのおもてなしメニューとしてもオススメです。

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• (ID: r723576)
• 2014/03/12 UP!

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