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人参とグレープフルーツとしらすのサラダ

人参とグレープフルーツとしらすのサラダ
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柴田真希さん
柴田真希さん
  •     家族
  •    普段の食卓
さっぱりおいしいと喜んで頂きました!
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

さっぱりとした中でも、旨みと栄養価をUPさせるために、しらすを使ってみました。

材料

  1. にんじん 2/3本
  2. グレープフルーツ 1/4個(50g)
  3. しらす 25g
  4. (A) 塩・こしょう 少々
  5. (A)オリーブ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。人参をせん切りにし、分量外の塩を軽く振ってもみ込む。
    10分位してしんなりしてきたら、水洗いをして良く絞る。

  2. 2.

    グレープフルーツをくり抜く。出てきた汁もドレッシングに使うので取っておく。

  3. 3.

    (2)と(A)を合わせてドレッシングを作り、(1)としらすを混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

グレープフルーツは少し崩して、果汁を出しながら使うのがポイント。
お酢の代わりに、果物の酸味とフレッシュさを活用します。

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  • (ID: r717586)
  • 2014/02/25 UP!

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