ヘルシ麻婆豆腐（高きび）

作り方

1. 1.

   (A)の高きびはさっと洗って分量の水に３０分～１時間浸水させる。
   鍋に蓋をして弱火～中火で１５～２０分位炊き上げる。
   

2. 2.

   長ねぎはみじん切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、良く水切りをする。
   

3. 3.

   フライパンに（A）を入れ、良い香りがしてきたら、長ねぎ、豆腐を炒める。
   

4. 4.

   合わせておいた（B)と（１）の高きびを加熱して、味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
   

ワンポイントアドバイス

高きびを炊くとき、焦げ付いたり水分が足りないようであれば弱火にし、水を足して。
高きびは、炊きあがると２～２．５倍に膨らみます。
（４０ｇの高きびが１００ｇ分のひき肉の代わりに！）

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• (ID: r1044032)
• 2016/04/18 UP!

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