たまこんきんぴら

作り方

1. 1.

   鍋にこんにゃくを入れてヒタヒタの水を注ぎ中火にかけ、煮立ったら5分ほどゆでてアクを抜き、ざるにあげて湯を切ります。
   

2. 2.

   赤唐辛子は小口切りにします。
   

3. 3.

   フライパンにごま油を入れて中火にかけ、温まったらこんにゃくを加えて7～8分ほど炒めます。
   

4. 4.

   砂糖・しょうゆ・みりんと赤唐辛子を加えて炒め、ほとんど汁気がなくなったら出来上がり。
   
   

ワンポイントアドバイス

こんにゃくをしっかりゆでて火を通しておくと、アクが抜けて味が馴染みやすくなります。

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• 2014/11/17 UP!

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